Découvrez les authentiques Gnocchi de Carottes : tendres, nutritifs et au goût unique avec des pommes de terre et de la farine complète. Apportez la tradition italienne à votre table, essayez-les maintenant !
Faites cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes pelées et coupées en gros morceaux pendant 15 minutes.
Passez-les dans un bol et assaisonnez avec le sel. Mélangez. Ajoutez la farine petit à petit et commencez à pétrir. Il peut falloir plus ou moins de farine que celle indiquée dans les ingrédients, donc ajoutez-en peu à peu.
La pâte doit être compacte, douce et non collante. Coupez des morceaux et formez de longs cylindres d'environ 2 cm de largeur. Coupez les gnocchis à la taille que vous préférez.
Jetez-les dans de l'eau bouillante salée. Faites cuire environ 4 minutes après qu'ils soient remontés à la surface.
Assaisonnez comme vous le souhaitez. Je les ai fait revenir à la poêle avec du beurre végétal, de la sauge et de la levure alimentaire.
Italia, Abruzzo
