Dans un bol, mettre le sucre et les œufs et actionner le fouet à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
Verser l'huile dans le mélange, le zeste râpé d'orange, la pincée de sel et continuer à pétrir.
Ajouter la farine de riz, le jus d'orange en quantité suffisante pour obtenir une pâte souple. Enfin, la levure avec une spatule.
Beurrer et fariner le moule, verser la pâte avec la spatule et niveler.
Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes dans un four déjà chaud. Pendant ce temps, préparez la gelée d'orange.
Dans une petite casserole, délayer les 2 cuillères à soupe rases de farine de riz et les 4 cuillères à soupe de sucre, verser le jus d'orange et remuer avec une spatule.
Épaissir la gelée sur le feu en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Couper le gâteau en deux et garnir avec la moitié de la gelée, verser le reste de la gelée sur la surface et décorer avec des tranches d'orange.
Fouet électrique pour pétrir
Spatule
Moule à gâteau moyen
Il se conserve quelques jours même à température ambiante.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 382,63 |
| Glucides (g) | 54,63 |
| dont sucres (g) | 30,73 |
| Lipides (g) | 18,65 |
| dont saturés (g) | 2,81 |
| Protéines (g) | 2,33 |
| Fibres (g) | 0,3 |
| Vente (g) | 0,16 |
