Riz froid aux courgettes à la Scapece
@ledolcezzeglutenfree
Savourez le riz froid aux courgettes à la Scapece : une explosion de fraîcheur et de goût italien. Avec de la menthe et du zeste de citron, découvrez-en plus !
Difficulté: Facile
Temps de cuisson: minCuisson: min
Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min
Pays: Italia
Ingrédients
Nb. Portions
- Riz
140g140g - Courgette moyenne
1Nr1Nr - Menthe
5Feuilles 5Feuilles - Vinaigre
1Cuillère à soupe 1Cuillère à soupe - Sel
1Cuillère à café 1Cuillère à café - Poivre noir moulu
1Pincée 1Pincée - Huile de maïs pour friture
250mL250mL - Zeste de citron
1Lanière 1Lanière
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 4
Le sel est utilisé pour la cuisson du riz et pour assaisonner.
- ÉTAPE 2 DE 4
Faire cuire le riz. Pendant ce temps, faire frire la courgette coupée en rondelles. Égoutter le riz et le passer sous l'eau froide courante, puis le garder au réfrigérateur. Faire sécher la courgette frite sur du papier absorbant.
- ÉTAPE 3 DE 4
Assaisonner la courgette avec le vinaigre, la menthe, le sel et le poivre. Garder au réfrigérateur.
- ÉTAPE 4 DE 4
Ajouter les courgettes assaisonnées au riz, mélanger et dresser, saupoudrer de zestes de citron coupés finement. Si vous le souhaitez, ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge.
Informations générales
Origine
Italia, Campania
Analyse
Attention
Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
Modes de vie
Intolérances et allergies
Macronutriments (100 gr)
Attention
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| Énergie (kcal) | 544,07 |
| Glucides (g) | 7,96 |
| dont sucres (g) | 0,62 |
| Lipides (g) | 56,58 |
| dont saturés (g) | 8,48 |
| Protéines (g) | 0,91 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 1,07 |
- Protéines0,91g·1%
- Glucides7,96g·12%
- Graisses56,58g·86%
- Fibres0,71g·1%