Savourez le riz froid aux courgettes à la Scapece : une explosion de fraîcheur et de goût italien. Avec de la menthe et du zeste de citron, découvrez-en plus !
Le sel est utilisé pour la cuisson du riz et pour assaisonner.
Faire cuire le riz. Pendant ce temps, faire frire la courgette coupée en rondelles. Égoutter le riz et le passer sous l'eau froide courante, puis le garder au réfrigérateur. Faire sécher la courgette frite sur du papier absorbant.
Assaisonner la courgette avec le vinaigre, la menthe, le sel et le poivre. Garder au réfrigérateur.
Ajouter les courgettes assaisonnées au riz, mélanger et dresser, saupoudrer de zestes de citron coupés finement. Si vous le souhaitez, ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 544,07 |
| Glucides (g) | 7,96 |
| dont sucres (g) | 0,62 |
| Lipides (g) | 56,58 |
| dont saturés (g) | 8,48 |
| Protéines (g) | 0,91 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 1,07 |
