Dans une poêle, faire dorer l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter le speck et cuire pendant 5/6 minutes.
Cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau salée, les ajouter au speck.
Mélanger sur le feu avec l'ajout de la stracciatella.
À la fin de la cuisson, ajouter le tarallo émietté.
Réfrigérateur
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 128,62 |
| Glucides (g) | 12,58 |
| dont sucres (g) | 0,36 |
| Lipides (g) | 6,34 |
| dont saturés (g) | 1,34 |
| Protéines (g) | 5,93 |
| Fibres (g) | 0,38 |
| Vente (g) | 0,4 |
