Dans une poêle, faire dorer l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter le speck et cuire pendant 5/6 minutes.
Cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau salée, les ajouter au speck.
Mélanger sur le feu avec l'ajout de la stracciatella.
À la fin de la cuisson, ajouter le tarallo émietté.
Réfrigérateur
Italy, Campania
| Énergie (kcal) | 207,3 |
| Glucides (g) | 17,82 |
| dont sucres (g) | 0,93 |
| Lipides (g) | 10,24 |
| dont saturés (g) | 5,03 |
| Protéines (g) | 11,09 |
| Fibres (g) | 0,91 |
| Vente (g) | 0,6 |