Coupez les aubergines en dés et faites-les frire dans l'huile.
Faites revenir une gousse d'ail dans l'huile EVO et ajoutez les tomates cerises, puis incorporez les aubergines.
Préparez les boulettes en mélangeant la viande hachée, un œuf, du grana, du sel et du poivre, et un peu de mie de pain trempée dans du lait, prenez une petite quantité de pâte et formez une boulette.
Faites-les frire dans l'huile et une fois cuites, ajoutez-les aux aubergines.
Pendant ce temps, faites bouillir l'eau, égouttez les pâtes al dente et faites-les sauter dans la poêle avec les aubergines et les boulettes.
Réfrigérateur
À accompagner d'un bon vin rouge.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 109,54 |
| Glucides (g) | 3,22 |
| dont sucres (g) | 3,22 |
| Lipides (g) | 6,5 |
| dont saturés (g) | 0,37 |
| Protéines (g) | 8,98 |
| Fibres (g) | 0,47 |
| Vente (g) | 0,02 |
