Trofie avec crème de pommes de terre, mortadelle et éclats de pistaches

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Mettez les légumes dans une poêle avec une bonne quantité d'huile d'olive extra vierge et faites-les revenir pendant 5-10 minutes.

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Ajoutez les pommes de terre et faites cuire à feu doux avec le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se défaire, sans les laisser sécher complètement (si nécessaire, ajoutez un peu d'eau). Cela prendra environ 30 minutes.

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Écrasez les pommes de terre avec la pointe d'une fourchette, ajustez le sel et mettez de côté.

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Faites bouillir une casserole d'eau pour les pâtes, une fois cuites, versez-les dans la poêle avec la crème de pommes de terre, ajoutez du parmesan, du poivre à votre goût et mélangez bien.

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Coupez la mortadelle en dés, mettez un filet d'huile d'olive extra vierge dans une petite poêle et faites revenir pendant quelques secondes.

7. ÉTAPE 7 DE 8

   Écrasez ou mixez les pistaches jusqu'à obtenir des éclats.

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Mettez les pâtes dans l'assiette, disposez les dés de mortadelle par-dessus et complétez avec les éclats de pistaches.

Suggestions

• Poêle

• Fourchette

• Casserole

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)