Risotto à la bière

Name: Risotto à la bière
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Riz Carnaroli; 330 ml Bière claire; 1 l Bouillon de légumes; 1 unité Oignon; 30 g Beurre; 50 g Parmesan Reggiano râpé; 2 cuillères Huile d'olive extra vierge; q.s. Sel; q.s. Poivre noir

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Catégorie: Plats principaux

Le risotto à la bière est un plat savoureux et original qui allie la crémeux du risotto à la note particulière de la bière, idéal pour ceux qui veulent expérimenter de nouvelles saveurs en cuisine.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Riz carnaroli320g
Bière claire330ml
Bouillon de légumes1l
Oignon1unité
Beurre30g
Parmesan reggiano râpé50g
Huile d'olive extra vierge2cuillères
Selq.s.
Poivre noirq.s.

Produits disponibles à l'achat

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1 produit

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Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive extra vierge et la moitié du beurre, ajouter l'oignon finement haché et le faire revenir à feu doux.
ÉTAPE 2 DE 6
Ajouter le riz et le faire griller pendant quelques minutes en remuant continuellement.
ÉTAPE 3 DE 6
Verser la bière et laisser évaporer l'alcool à feu moyen, en remuant souvent.
ÉTAPE 4 DE 6
Ajouter le bouillon de légumes chaud petit à petit, en continuant de remuer et en ajoutant plus de bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé par le riz.
ÉTAPE 5 DE 6
Cuire le risotto pendant environ 18-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit al dente et crémeux.
ÉTAPE 6 DE 6
Retirer du feu, lier avec le reste du beurre et le parmesan râpé, assaisonner de sel et de poivre et servir chaud.

Suggestions

Casserole
Cuillère en bois
Râpe

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours. Réchauffer avant de servir.

Autres informations

Pour une saveur plus intense, vous pouvez utiliser une bière artisanale ou une bière brune.

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	63,67
Glucides (g)	4,51
dont sucres (g)	0,41
Lipides (g)	3,65
dont saturés (g)	1,53
Protéines (g)	1,53
Fibres (g)	0,11
Vente (g)	0,21

Protéines
1,53g·16%
Glucides
4,51g·46%
Graisses
3,65g·37%
Fibres
0,11g·1%