Le risotto à la bière est un plat savoureux et original qui allie la crémeux du risotto à la note particulière de la bière, idéal pour ceux qui souhaitent expérimenter de nouvelles saveurs en cuisine.
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive extra vierge et la moitié du beurre, ajouter l'oignon finement haché et le faire revenir à feu doux.
Ajouter le riz et le faire dorer pendant quelques minutes en remuant constamment.
Verser la bière et laisser évaporer l'alcool à feu moyen, en remuant souvent.
Ajouter le bouillon de légumes chaud petit à petit, en continuant à remuer et en ajoutant du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé par le riz.
Cuire le risotto pendant environ 18-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit al dente et crémeux.
Retirer du feu, incorporer le reste du beurre et le parmesan râpé, ajuster avec du sel et du poivre et servir chaud.
Casserole
Cuillère en bois
Râpe
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours. Réchauffer avant de servir.
Pour une saveur plus intense, on peut utiliser une bière artisanale ou une bière noire.
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 63,67 |
| Glucides (g) | 4,51 |
| dont sucres (g) | 0,41 |
| Lipides (g) | 3,65 |
| dont saturés (g) | 1,53 |
| Protéines (g) | 1,53 |
| Fibres (g) | 0,11 |
| Vente (g) | 0,21 |
