Pour la cuisson de la viande, dans une grande casserole, mettre la viande, une poignée de gros sel, les courgettes, le persil, les pommes de terre, 1 cuillère à soupe d'huile et une grosse tomate. Faire cuire pendant 3 heures à feu doux.
Laisser refroidir la viande, couper en morceaux, peler les pommes de terre bouillies et couper en morceaux.
Pendant ce temps, couper finement l'oignon rouge et les tomates selon votre préférence.
Composer l'assiette avec la viande, l'oignon, les pommes de terre et les tomates, puis enfin un filet d'huile d'olive extra vierge.
Grande casserole
Planche à découper
Couteau
Conserver cuit au maximum 48 heures au réfrigérateur.
Un filet d'huile d'olive extra vierge Pour les plus gourmands, ajouter un glaçage au vinaigre balsamique.
Italia
| Énergie (kcal) | 110,41 |
| Glucides (g) | 3,11 |
| dont sucres (g) | 1,39 |
| Lipides (g) | 40,53 |
| dont saturés (g) | 0,17 |
| Protéines (g) | 45,35 |
| Fibres (g) | 0,66 |
