Pour faire bouillir la viande, dans une grande casserole, mettre la viande, une poignée de gros sel, les courgettes, le persil, les pommes de terre, 1 cuillère à soupe d'huile et une grande tomate. Cuire pendant 3 heures à feu doux.
Laisser refroidir la viande, couper en morceaux, éplucher les pommes de terre bouillies et couper en morceaux.
Entre-temps, hacher finement l'oignon rouge et couper les tomates comme vous le souhaitez.
Composer le plat avec la viande, l'oignon, les pommes de terre et les tomates, et enfin un filet d'huile d'olive extra vierge.
Grande casserole
Planche à découper
Couteau
Conserver cuit pendant maximum 48 heures au réfrigérateur.
Un filet d'huile d'olive extra vierge Pour les plus gourmands, ajouter le glaçage de vinaigre balsamique.
Italy
| Énergie (kcal) | 110,41 |
| Glucides (g) | 3,11 |
| dont sucres (g) | 1,39 |
| Lipides (g) | 40,53 |
| dont saturés (g) | 0,17 |
| Protéines (g) | 45,35 |
| Fibres (g) | 0,66 |
