Une crème de cèpes irrésistiblement crémeuse et riche en saveur, parfaite pour un plat réconfortant automnal. Prête en seulement 30 minutes, ce plat léger conquera tous les amateurs de cèpes !
Tout d'abord, laissez tremper les cèpes secs dans de l'eau tiède pendant 2 heures, puis rincez et égouttez-les.
Nettoyez les aromates ail, oignon et carottes en les coupant en petits morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer doucement l'huile d'olive extra vierge avec l'ail, l'oignon et la carotte.
Après quelques minutes, ajoutez les cèpes et faites revenir pendant quelques minutes en remuant avec une cuillère. Ajoutez le persil entier et le bouillon de légumes.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, puis utilisez un mixeur plongeant pour créer une crème.
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge ou du fromage râpé selon votre goût.
Mixeur
Casserole
À conserver pendant un maximum de 2 jours
La crème aux cèpes peut être conservée au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Il est conseillé de servir avec des crostinis de pain grillé et un filet d'huile d'olive extra vierge.
Italy
| Énergie (kcal) | 31,33 |
| Glucides (g) | 2,38 |
| dont sucres (g) | 2,23 |
| Lipides (g) | 0,58 |
| dont saturés (g) | 0,12 |
| Protéines (g) | 3,26 |
| Fibres (g) | 2,21 |
| Vente (g) | 0,18 |
