Recette irrésistible pour préparer le pavé de saumon à la crème d'épinards et pois chiches, un plat savoureux riche en nutriments.
Disposer le saumon dans une assiette, verser la sauce soja sur le saumon et laisser reposer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire les épinards dans de l'eau salée pendant le même temps.
Préparer la crème d'épinards : verser les épinards dans le mixeur avec deux cuillères d'huile, 2 cuillères de farine, un demi-citron, du sel, du poivre et du cumin. Mixer le tout jusqu'à obtenir une crème.
Avec une pince, prendre le pavé de saumon de l'assiette et cuire dans une poêle antiadhésive d'abord d'un côté puis de l'autre.
La cuisson du saumon selon votre goût, j'ai également retiré la peau une fois cuit.
Couper les feuilles de radicchio en lamelles, les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile pendant maximum 5 minutes.
Disposer la crème sur l'assiette d'un côté, poser le saumon et ensuite le radicchio à côté.
Conserver au maximum 24 heures au réfrigérateur.
Accompagner avec du pain chaud, en alternative au radicchio, il est possible d'utiliser le poireau.
Italia
| Énergie (kcal) | 193,83 |
| Glucides (g) | 16,2 |
| dont sucres (g) | 1,93 |
| Lipides (g) | 8,68 |
| dont saturés (g) | 1,53 |
| Protéines (g) | 11,77 |
| Fibres (g) | 3,96 |
| Vente (g) | 1,04 |
