Recette irrésistible pour préparer la tranche de saumon en sauce d'épinards et pois chiches, un plat savoureux riche en nutriments.
Disposer le saumon dans un plat, verser la sauce soja sur le saumon et laisser reposer pendant 15 minutes.
Entre-temps, cuire les épinards dans de l'eau salée pendant le même temps.
Préparer la sauce d'épinards : verser les épinards dans le mixeur avec deux cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 citron, du sel, du poivre et du cumin. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une crème.
Avec une pince, prendre la tranche de saumon du plat et cuire dans une poêle antiadhésive d'abord d'un côté puis de l'autre.
Cuire le saumon à votre goût, j'ai même enlevé la peau une fois cuit.
Couper les feuilles de radicchio en lamelles, les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile pendant 5 minutes maximum.
Disposer la crème dans une assiette d'un côté, poser le saumon puis le radicchio de l'autre côté.
Conserver au maximum 24 heures au réfrigérateur.
Accompagner de pain chaud, en alternative au radicchio, il est possible d'utiliser le poireau.
Italy
| Énergie (kcal) | 193,83 |
| Glucides (g) | 16,2 |
| dont sucres (g) | 1,93 |
| Lipides (g) | 8,68 |
| dont saturés (g) | 1,53 |
| Protéines (g) | 11,77 |
| Fibres (g) | 3,96 |
| Vente (g) | 1,04 |
