Recette irrésistible pour préparer le morceau de saumon en crème d'épinards et de pois chiches, un plat savoureux riche en nutriments.
Disposer le saumon sur une assiette, verser la sauce soja sur le saumon et laisser reposer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire les épinards dans de l'eau salée pendant le même temps.
Préparer la crème d'épinards : verser les épinards dans le mixeur avec deux cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine, un demi-citron, du sel et du poivre et du cumin. Mixer le mélange jusqu'à obtenir une crème.
Avec des pinces, prendre le morceau de saumon de l'assiette et cuire dans une poêle antiadhésive d'abord d'un côté puis de l'autre.
La cuisson du saumon à votre goût, j'ai également enlevé la peau une fois cuit.
Couper les feuilles de radicchio en lamelles, faire sauter dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile pendant un maximum de 5 minutes.
Disposer la crème sur l'assiette d'un côté, poser le saumon et ensuite le radicchio de l'autre côté.
Vin
Conserver au maximum 24 heures au réfrigérateur.
Accompagner de pain chaud, en alternative au radicchio, vous pouvez utiliser le poireau.
Italy
| Énergie (kcal) | 152,48 |
| Glucides (g) | 22,24 |
| dont sucres (g) | 1,95 |
| Lipides (g) | 1,93 |
| dont saturés (g) | 0,24 |
| Protéines (g) | 9,95 |
| Fibres (g) | 5,84 |
| Vente (g) | 1,43 |
