Recette irrésistible pour préparer la tranche de saumon en crème d'épinards et pois chiches, un plat savoureux riche en nutriments.
Disposer le saumon dans une assiette, verser la sauce soja sur le saumon et laisser reposer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire les épinards dans de l'eau salée pendant le même temps.
Préparer la crème d'épinards : verser les épinards dans un mixeur avec deux cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine, un demi citron, du sel, du poivre et du cumin. Mixer le mélange jusqu'à obtenir une crème.
Avec une pince, prendre la tranche de saumon dans l'assiette et cuire dans une poêle antiadhésive d'abord d'un côté puis de l'autre.
La cuisson du saumon selon votre goût, j'ai aussi enlevé la peau une fois cuit.
Couper les feuilles de radicchio en lamelles, les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile pendant maximum 5 minutes.
Disposer la crème dans l'assiette d'un côté, poser le saumon puis de l'autre côté le radicchio.
Conserver au maximum 24 heures au réfrigérateur.
Accompagner de pain chaud, en alternative au radicchio il est possible d'utiliser du poireau.
Italia
| Énergie (kcal) | 193,83 |
| Glucides (g) | 16,2 |
| dont sucres (g) | 1,93 |
| Lipides (g) | 8,68 |
| dont saturés (g) | 1,53 |
| Protéines (g) | 11,77 |
| Fibres (g) | 3,96 |
| Vente (g) | 1,04 |
