Un pesto crémeux et savoureux à base de potiron, idéal pour assaisonner les pâtes.
Coupez le potiron en morceaux et l'oignon grossièrement.
Dans une poêle, versez une cuillère d'huile d'olive extra vierge, le potiron et le romarin, faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement tendre en ajoutant de l'eau de temps en temps.
Dans le bol du mixeur, ajoutez les noix, l'huile restante, le fromage râpé et le potiron, mixez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Le pesto peut également être congelé dans un récipient en verre ou conservé 4/5 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez assaisonner les pâtes froides ou sauter les pâtes juste égouttées.
Italia
| Énergie (kcal) | 577,25 |
| Glucides (g) | 4,7 |
| dont sucres (g) | 3,02 |
| Lipides (g) | 55,8 |
| dont saturés (g) | 5 |
| Protéines (g) | 11,82 |
| Fibres (g) | 4,93 |
| Vente (g) | 0,04 |
