Coupez la courge en morceaux et l'oignon grossièrement.
Dans une poêle, versez une cuillère d'huile d'olive extra vierge, la courge et le romarin, faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement tendre en ajoutant de l'eau de temps en temps.
Dans le bol du mixeur, ajoutez les noix, le reste d'huile, le fromage râpé et la courge, mixez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Le pesto peut également être congelé dans un récipient en verre ou conservé 4/5 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez assaisonner les pâtes froides ou faire sauter les pâtes juste égouttées.
Italy
| Énergie (kcal) | 577,25 |
| Glucides (g) | 4,7 |
| dont sucres (g) | 3,02 |
| Lipides (g) | 55,8 |
| dont saturés (g) | 5 |
| Protéines (g) | 11,82 |
| Fibres (g) | 4,93 |
| Vente (g) | 0,04 |
