Une schiacciata à la curcuma de couleur dorée et à l'arôme épicé, farcie avec des bâtonnets de mer pour un plat léger, savoureux et d'une touche exotique. Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, idéal servi chaud ou froid, en carrés comme hors-d'œuvre ou comme plat principal.
Préparer une pâte dans un bol en mélangeant la farine, l'eau, le sel, le fromage râpé, l'huile d'olive extra vierge et l'œuf.
Laver et râper les courgettes, puis les sécher soigneusement pour éliminer l'excès d'eau.
Couper le surimi dans le sens de la longueur.
Ajouter à la pâte le curcuma, les courgettes râpées et les bâtonnets de mer ; mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étendre le mélange sur une plaque recouverte et légèrement huilée ; parsemer de mélange de graines au goût.
Préchauffer le four à 180 °C et cuire pendant environ 25 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de couper ; servir tiède ou froid.
Plaque de cuisson
Bol
Râpe
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 48 heures
Excellente aussi réchauffée par la suite. À accompagner d'une belle salade.
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