Beignets de kaki légers, parfumés et naturellement sucrés: sans sucres ajoutés, sans gluten et sans lactose. Idéals pour un petit-déjeuner ou un en-cas d'automne; ils se préparent rapidement et peuvent être cuits dans une friteuse à air ou au four traditionnel.
Écraser la pulpe du kaki dans un bol jusqu'à obtenir une crème lisse (ou mixer pour une texture plus veloutée).
Ajouter l'œuf et mélanger avec un fouet ou une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer les flocons d'avoine, la farine de chufa et la cannelle; mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et parfumée.
Répartir la pâte dans des moules à mini beignets ou muffins en silicone.
Cuire dans une friteuse à air à 160°C pendant 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que les beignets soient dorés et légèrement croustillants sur les bords.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler; servir tiède ou à température ambiante.
Moules à mini beignets ou muffins en silicone
Friteuse à air (optionnelle)
Pour le four traditionnel: cuire à 170°C en mode statique pendant 20 à 22 minutes. Variantes: ajouter 1 cuillère à café de cacao amer et de vanille pour une version chocolatée; pour la version sans œufs, remplacer par 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mêlées à 3 cuillères à soupe d'eau (laisser reposer 10 minutes). Servir avec une pincée de cannelle ou un filet de beurre d'amande pour ceux qui souhaitent plus de gourmandise.
Italy
| Énergie (kcal) | 268,99 |
| Glucides (g) | 50,21 |
| dont sucres (g) | 6,82 |
| Lipides (g) | 4,2 |
| dont saturés (g) | 0,98 |
| Protéines (g) | 8,26 |
| Fibres (g) | 5,7 |
| Vente (g) | 0,02 |
