Gâteau aux pommes et au citron sans beurre et sans lactose, préparé avec du sucre de canne et de l'huile d'olive extra vierge (ou de l'huile de noix de coco). Un dessert simple et savoureux, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.
Préchauffez le four à 170°C.
Battez les œufs avec le sucre de canne jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le jus de citron et mélangez.
Incorporez la farine et l'huile, en mélangeant bien les ingrédients.
Ajoutez enfin la levure et mélangez délicatement.
Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et incorporez-les à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré ou huilé et nivelez.
Faites cuire au four à 170°C pendant environ 45-50 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler et servir.
Moule à gâteau
Fouet (manuel ou électrique)
Grand bol
Conservez dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours à température ambiante. Pour la conserver plus longtemps, enveloppez-la et congelez-la (jusqu'à 1 mois).
Recette sans beurre et sans lactose. Il est possible de remplacer la farine de blé par de la farine d'avoine ou de la farine de riz pour des variantes sans gluten (vérifiez que la farine d'avoine est certifiée sans gluten).
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 104,88 |
| Glucides (g) | 21,09 |
| dont sucres (g) | 10,82 |
| Lipides (g) | 1,26 |
| dont saturés (g) | 0,36 |
| Protéines (g) | 3,1 |
| Fibres (g) | 1,56 |
| Vente (g) | 0,04 |
