Gâteau léger à base de carottes, flocons d'avoine et yaourt grec, sans sucre, cuit dans une friteuse à air. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, personnalisable avec des fruits secs, du cacao ou des alternatives pour les intolérances.
Mélanger les ingrédients : combiner les carottes mixées, les flocons d'avoine, le blanc d'œuf, le yaourt grec, la farine de coco, la cannelle et la levure, puis mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Si vous préférez une consistance plus rustique, mixer moins les flocons d'avoine.
Transférer la pâte dans un moule adapté à la friteuse à air (de préférence en silicone). Régler la friteuse à 160°C et cuire pendant environ 20 à 30 minutes ; vérifier la cuisson avec un cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Servir tiède ou froid, éventuellement accompagné d'une cuillère de yaourt grec ou d'une pincée de cannelle.
Friteuse à air
Mixeur ou blender plongeant
Moule pour friteuse à air (de préférence en silicone)
Cure-dent pour vérifier la cuisson
Conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Peut être congelé en tranches et réchauffé dans une friteuse à air ou un micro-ondes.
Variantes : ajouter des noix, des amandes ou des graines de chia pour du croustillant ; ajouter du cacao amer pour une version au chocolat ; remplacer le yaourt grec par du yaourt de soja pour une version sans produits laitiers ; utiliser des flocons d'avoine sans gluten si nécessaire.
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 196,59 |
| Glucides (g) | 12,85 |
| dont sucres (g) | 1,56 |
| Lipides (g) | 10,39 |
| dont saturés (g) | 5,68 |
| Protéines (g) | 9,85 |
| Fibres (g) | 7,59 |
| Vente (g) | 1,42 |
