Schiacciata à base de lentilles rouges décortiquées, préparée sans œufs ni farine, aromatisée avec de la sauce tomate. Recette sans gluten, sans lactose, adaptée aux régimes végétariens et véganes. Idéale en entrée, en collation ou en plat léger.
Rincez les lentilles sous l'eau courante et laissez-les tremper pendant une nuit dans l'eau.
Le lendemain matin, rincez-les à nouveau et égouttez-les.
Mettez les lentilles dans le blender avec de l'eau, de la sauce tomate, du sel et du poivre.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Versez le mélange sur une plaque préparée et étalez-le uniformément.
Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante. Alternativement, faites cuire dans une friteuse à air pour obtenir du croustillant sans huile.
Blender
Plaque de cuisson
Four (ou friteuse à air)
Variantes : ajouter des oignons, des poivrons, des olives, des herbes aromatiques ou des graines oléagineuses pour plus de saveur et de croustillant. La recette est sans gluten, sans lactose et sans œufs.
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 174,18 |
| Glucides (g) | 30,55 |
| dont sucres (g) | 2,82 |
| Lipides (g) | 0,61 |
| dont saturés (g) | 0,11 |
| Protéines (g) | 11,91 |
| Fibres (g) | 5,35 |
| Vente (g) | 0,02 |
