Aimeriez-vous une recette toute simple, chaude et réconfortante?? Je pense à la velouté de potiron quand je pense à quelque chose comme ça... mais cette fois j'ai voulu changer! J'ai préparé cette crème de brocoli et pommes de terre que j'ai ensuite enrichie avec du yaourt, des amandes et des olives. Un vrai cocon pour cette période de l'année.
J'ai versé un filet d'huile dans la poêle. J'ai ajouté l'ail, les pommes de terre coupées en dés et les fleurettes de brocoli.
Je les ai laissées s'imprégner pendant quelques minutes et j'ai ensuite versé de l'eau chaude (ou du bouillon de légumes) jusqu'à couvrir. J'ai laissé cuire avec un couvercle jusqu'à ce que tout soit devenu tendre.
À ce stade, j'ai mixé. Pour régler la consistance, vous pouvez ajouter de l'eau chaude ou du bouillon. J'aime qu'elle soit crémeuse, pas trop liquide.
À ce stade, j'ai ajusté avec du sel et du poivre et j'ai dressé ma crème. Je l'ai garnie de yaourt, d'amandes et d'olives avec un peu de leur huile.
Un mixeur plongeant
Une casserole pour cuire les brocolis et les pommes de terre
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique et la réchauffer en l'allongeant avec du bouillon de légumes pour lui redonner sa crémeuse.
Essayez de l'utiliser pour assaisonner des pâtes avec quelques cuillerées de cette crème.. elle sera crémeuse et savoureuse!
Italy, Calabria
| Énergie (kcal) | 418,83 |
| Glucides (g) | 4,23 |
| dont sucres (g) | 2,59 |
| Lipides (g) | 37,79 |
| dont saturés (g) | 3,71 |
| Protéines (g) | 11,99 |
| Fibres (g) | 7,54 |
| Vente (g) | 0,03 |
