Vous aimeriez une recette simple, chaude et enveloppante ?? Cela me fait penser à la soupe de potiron quand je pense à quelque chose comme ça... mais cette fois, j'ai voulu changer ! J'ai préparé cette crème de brocolis et pommes de terre que j'ai ensuite enrichie de yaourt, d'amandes et d'olives. Un vrai régal pour cette période de l'année.
J'ai versé un filet d'huile dans la poêle. J'ai ajouté l'ail, les pommes de terre coupées en morceaux et les têtes de brocoli.
Je les ai laissés s'imprégner de saveur pendant quelques minutes, puis j'ai versé de l'eau chaude (ou du bouillon de légumes) jusqu'à couvrir. J'ai laissé cuire avec un couvercle jusqu'à ce que tout devienne tendre.
À ce stade, j'ai mixé. Pour ajuster la consistance, vous pouvez ajouter plus d'eau chaude ou de bouillon. Je l'aime crémeuse, pas trop liquide.
À ce stade, j'ai ajusté le sel et le poivre et j'ai dressé ma crème. Je l'ai garnie de yaourt, d'amandes et d'olives avec un peu de leur huile.
Un mixeur plongeant
Une casserole pour cuire les brocolis et les pommes de terre
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et la réchauffer en l'allongeant avec du bouillon de légumes pour la rendre à nouveau crémeuse.
Essayez d'assaisonner les pâtes avec quelques cuillerées de cette crème... elles deviendront crémeuses et savoureuses !
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 418,83 |
| Glucides (g) | 4,23 |
| dont sucres (g) | 2,59 |
| Lipides (g) | 37,79 |
| dont saturés (g) | 3,71 |
| Protéines (g) | 11,99 |
| Fibres (g) | 7,54 |
| Vente (g) | 0,03 |
