Croquettes de chou-fleur
.. c'est arrivé encore une fois. J'ai fait bouillir un chou-fleur entier et comme je suis le seul à le manger chez moi, il en restait presque tout. Le consommer à nouveau simplement bouilli ne me tente pas, alors ? Préparons des croquettes savoureuses.
Ingrédients
- Chou-fleur déjà bouilliUne moitié
- Farine 002/3 Cuillères
- Farine de riz
2Cuillères 2Cuillères - Fromage provolone doux râpé
1Cuillère 1Cuillère - Huile d'olive extra viergeq.s.
- Chapelureq.s.
- Épices au goûtq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 3
Il suffit d'écraser le chou-fleur avec une fourchette, d'ajouter la farine, le sel, les épices et un bon filet d'huile. Pétrir et enfin incorporer le provolone râpé.
- ÉTAPE 2 DE 3
Pétrir bien avec les mains jusqu'à obtenir une pâte douce mais maniable avec les mains.
- ÉTAPE 3 DE 3
À ce stade, formez les croquettes. Je les ai passées dans la chapelure et cuites au four à 200 degrés jusqu'à dorure.
Suggestions
Un bol
Une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Informations générales
Notes de conservation
Elles peuvent être congelées et mises ensuite au four si nécessaire.
Autres informations
Elles peuvent également être préparées avec d'autres légumes bouillis. L'important est qu'ils soient bien hachés.
Origine
Italia, Calabria
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 347,66 |
| Glucides (g) | 52,8 |
| dont sucres (g) | 0,07 |
| Lipides (g) | 9,96 |
| dont saturés (g) | 5,87 |
| Protéines (g) | 14,7 |
| Fibres (g) | 0,67 |
| Vente (g) | 0,63 |
- Protéines14,7g·19%
- Glucides52,8g·68%
- Graisses9,96g·13%
- Fibres0,67g·1%