Ceci pourrait être une idée de déjeuner rapide vraiment savoureuse et nutritive ! Idéal si vous avez des légumes restants dans le réfrigérateur. C'est un repas complet et à la portée de tous. Il peut également être envisagé comme bruschetta d'apéritif s'il est servi en petites quantités. Voyons ensemble comment réaliser ce crostone avec brocolis, feta et noix.
J'ai cuit les brocolis à la poêle avec un filet d'huile et une gousse d'ail. J'ai ajouté du sel et du poivre. Une fois tendres, j'ai éteint et je les ai un peu écrasés avec la fourchette.
À part, j'ai grillé des tranches de pain badigeonnées d'un peu d'huile d'olive extra vierge. Une fois bien croustillantes, j'ai disposé les brocolis en continuant à les écraser un peu pour donner un effet plus crémeux.
J'ai émietté de la feta et ajouté les noix hachées. J'ai terminé avec un filet d'huile et un autre bon tour de moulin à poivre. Pour un effet encore plus grillé, vous pouvez passer la bruschetta deux à trois minutes sous le gril.
Une poêle pour cuire les brocolis
Un plat à four pour chauffer le pain
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours... mais l'idéal serait de le consommer immédiatement, pour maintenir le croquant du pain.
J'ai utilisé les brocolis et la feta... mais vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez, surtout s'ils sont déjà dans le réfrigérateur à consommer... et les fromages que vous préférez, même végétaux.
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 662,32 |
| Glucides (g) | 10,76 |
| dont sucres (g) | 2,82 |
| Lipides (g) | 62,24 |
| dont saturés (g) | 5,48 |
| Protéines (g) | 12,62 |
| Fibres (g) | 5,5 |
| Vente (g) | 0,07 |
