Curry végétarien

Name: Curry végétarien
Prep time: 62 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 1 unité Oignon doré; 2 unités Carotte; 350 g Courge; 100 mL Lait de coco crémeux; 1 Cuillère à café Curry; À volonté Cumin; À volonté Ail et gingembre hachés; 1 Cuillère à café Paprika doux; 2 Cuillères à soupe Huile EVO; Q. b. Piment; 200 g Riz basmati ou riz thaï; 360 g Pois chiches en boîte

@mescolabene

Catégorie: Plats uniques

C'est un plat crémeux, enveloppant et épicé... parfait pour l'automne. J'ai utilisé de la courge et des pois chiches, mais vous pouvez ajouter des pommes de terre, des épinards, les légumes que vous préférez et que vous devez peut-être consommer. Avec le riz, cela devient un plat unique et nourrissant!

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: minCuisson: min

Temps de préparation: 62 minPréparation: 62 min

Pays: India

mescolabene@mescolabene

Ingrédients

Nb. Portions

Oignon doré1unité
Carotte2unité
Courge350g
Lait de coco crémeux100mL
Curry1Cuillère à café
CuminÀ volonté
Ail et gingembre hachésÀ volonté
Paprika doux1Cuillère à café
Huile evo2Cuillères à soupe
PimentQ. b.
Riz basmati ou riz thaï200g
Pois chiches en boîte360g

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Dans une poêle, versez l'huile et faites revenir doucement l'ail, le gingembre et le mélange d'épices. À ce stade, ajoutez l'oignon et les carottes et laissez-les revenir pendant environ deux minutes.
ÉTAPE 2 DE 4
Ajoutez la courge coupée en dés. Versez de l'eau chaude et couvrez. Laissez cuire pendant environ dix minutes et ajoutez le lait de coco. Couvrez à nouveau.
ÉTAPE 3 DE 4
Après dix minutes, ajoutez les pois chiches. Faites cuire encore quelques minutes et éteignez. Ajustez le sel hors du feu et pressez du citron vert ou du citron dans le curry de légumes.
ÉTAPE 4 DE 4
Servez avec du riz et, si vous aimez, ajoutez une pincée de piment en flocons!

Suggestions

Une casserole pour le riz
Une casserole pour le curry de légumes ??
Une planche à découper pour trancher les légumes

Informations générales

Notes de conservation

Se conserve dans un récipient hermétique pendant un maximum de deux jours.

Autres informations

*ne jetez pas la peau de la courge... elle est riche en propriétés bénéfiques et est excellente pour préparer des chips croustillantes*

Origine

India

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	165,08
Glucides (g)	21,58
dont sucres (g)	3,83
Lipides (g)	5,18
dont saturés (g)	2,04
Protéines (g)	7,15
Fibres (g)	5,24
Vente (g)	0,01

Protéines
7,15g·18%
Glucides
21,58g·55%
Graisses
5,18g·13%
Fibres
5,24g·13%