C'est un plat crémeux, enveloppant et épicé... parfait pour l'automne. J'ai utilisé de la courge et des pois chiches, mais vous pouvez ajouter des pommes de terre, des épinards, les légumes que vous préférez et que vous devez peut-être consommer. Avec le riz, cela devient un plat unique et nourrissant!
Dans une poêle, versez l'huile et faites revenir doucement l'ail, le gingembre et le mélange d'épices. À ce stade, ajoutez l'oignon et les carottes et laissez-les revenir pendant environ deux minutes.
Ajoutez la courge coupée en dés. Versez de l'eau chaude et couvrez. Laissez cuire pendant environ dix minutes et ajoutez le lait de coco. Couvrez à nouveau.
Après dix minutes, ajoutez les pois chiches. Faites cuire encore quelques minutes et éteignez. Ajustez le sel hors du feu et pressez du citron vert ou du citron dans le curry de légumes.
Servez avec du riz et, si vous aimez, ajoutez une pincée de piment en flocons!
Une casserole pour le riz
Une casserole pour le curry de légumes ??
Une planche à découper pour trancher les légumes
Se conserve dans un récipient hermétique pendant un maximum de deux jours.
*ne jetez pas la peau de la courge... elle est riche en propriétés bénéfiques et est excellente pour préparer des chips croustillantes*
India
| Énergie (kcal) | 165,08 |
| Glucides (g) | 21,58 |
| dont sucres (g) | 3,83 |
| Lipides (g) | 5,18 |
| dont saturés (g) | 2,04 |
| Protéines (g) | 7,15 |
| Fibres (g) | 5,24 |
| Vente (g) | 0,01 |
