Riz avec pommes de terre et chou frisé

Name: Riz avec pommes de terre et chou frisé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Moitié Petit chou frisé; 3 Cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 unité Pomme de terre; 200 g Riz étuvé; Q. B. Sel et poivre; 1 unité Gousses d'ail; Demi Verre Vin blanc

@mescolabene

Catégorie: Plats principaux

En ce moment, je m'inspire des plats que je mangeais souvent chez mes parents, préparés par ma mère. Pour mon père, la soupe avec pommes de terre et chou frisé représentait un peu ce que nous appelons aujourd'hui le comfort food... mais à l'époque, je n'aimais pas le chou frisé, ni ce genre de plats, et pour me le faire apprécier un peu plus, je faisais ajouter du riz. Je ne sais pas... pour moi, le riz améliorait toujours tout. Aujourd'hui, j'aime le chou frisé, j'aime beaucoup de légumes que je n'arrivais pas à apprécier quand j'étais petite, et préparer ce plat m'a un peu ramenée en arrière mais aussi réconfortée. Voyons ensemble comment le préparer !

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingrédients

Nb. Portions

Petit chou frisé1Moitié
Huile d'olive extra vierge3Cuillères à soupe
Pomme de terre1unité
Riz étuvé200g
Sel et poivreQ. B.
Gousses d'ail1unité
Vin blancDemi Verre

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Dans une poêle, versez l'huile et ajoutez l'ail coupé en deux. Quand il crépite, ajoutez une pomme de terre coupée en dés et faites-la dorer. Une fois dorée, ajoutez le chou frisé coupé en lanières.
ÉTAPE 2 DE 3
Salez, poivrez, versez un demi-verre d'eau chaude et couvrez. Laissez cuire jusqu'à ce que le chou devienne tendre. (rappelez-vous de laisser l'assaisonnement assez "humide") À part, faites cuire le riz dans beaucoup d'eau salée.
ÉTAPE 3 DE 3
Une fois cuit, égouttez-le directement dans le mélange de chou et de pommes de terre. Mélangez bien et éteignez en ajoutant du parmesan (facultatif) et un filet d'huile. Laissez reposer un peu, servez et dégustez.

Suggestions

Une casserole pour cuire le chou et les pommes de terre
Une casserole pour cuire le riz

Informations générales

Notes de conservation

Il peut être conservé jusqu'à quelques jours dans un récipient hermétique à placer au réfrigérateur.

Autres informations

S'il vous en reste, faites comme moi : je l'ai mis dans un plat allant au four et saupoudré de chapelure. Un filet d'huile et au four pour une belle croûte sur la surface !

Origine

Italia, Calabria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	124,38
Glucides (g)	14,09
dont sucres (g)	2,18
Lipides (g)	6,9
dont saturés (g)	1
Protéines (g)	1,73
Fibres (g)	1,38

Protéines
1,73g·7%
Glucides
14,09g·58%
Graisses
6,9g·29%
Fibres
1,38g·6%