Soupe délicate et nutritive à base de lentilles rouges et de lait de coco, préparée simplement et idéale comme plat réconfortant. La finition avec du lait de coco, du poivre et de l'huile d'olive extra vierge la rend envoûtante et savoureuse.
Hacher finement un demi-oignon jaune.
Chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge dans une casserole et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les lentilles rouges trempées et rincées et les deux cuillères de purée de tomate ; bien mélanger.
Assaisonner avec du sel et couvrir avec suffisamment d'eau (environ 800 mL). Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Incorporer le lait de coco, mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes pour amalgamer les saveurs.
Servir la soupe avec un filet de lait de coco sur le dessus, une mouture de poivre et un filet d'huile d'olive à cru.
Casserole
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Recette végane. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la qualité des lentilles ; ajuster la quantité d'eau pendant la cuisson si nécessaire.
Italy
| Énergie (kcal) | 148,95 |
| Glucides (g) | 10,46 |
| dont sucres (g) | 2,4 |
| Lipides (g) | 9,66 |
| dont saturés (g) | 3,59 |
| Protéines (g) | 4,34 |
| Fibres (g) | 2,74 |
