Ce plat principal se réalise vraiment avec trois ingrédients simples... et pourtant il vous surprendra par sa particularité et par son goût délicieux. Il se prépare en moins d'une demi-heure et vous permet de déguster un plat principal sain mais enveloppant et savoureux en même temps. De plus, il est entièrement végétal. Voyons ensemble comment je l'ai préparé !
J'ai donc fait revenir le poireau en rondelles dans une poêle avec un filet d'huile et un peu d'eau chaude. J'ai ajouté le chou-fleur cuit et je les ai laissés cuire quelques minutes.
Quand le poireau est devenu bien tendre... j'en ai mixé une partie. Aux choux-fleurs et poireaux restants, j'ai ajouté du curry et je les ai fait revenir un peu.
J'ai égoutté les pâtes... j'ai mélangé la sauce en crème et celle restante en morceaux. J'ai mélangé en ajoutant l'eau de cuisson des pâtes petit à petit, jusqu'à obtenir la bonne onctuosité. J'ai dressé et garni avec le persil frais.
Une poêle pour préparer la sauce
Une casserole pour cuire les pâtes
L'idéal serait de le manger encore fumant, mais s'il vous en reste, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le le lendemain.
En plus du chou-fleur... le poireau se marie très bien aussi avec le brocoli romanesco.
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 309,72 |
| Glucides (g) | 44,82 |
| dont sucres (g) | 2,86 |
| Lipides (g) | 11,44 |
| dont saturés (g) | 1,64 |
| Protéines (g) | 8,67 |
| Fibres (g) | 1,87 |
