Le ragoût de saucisse est un assaisonnement très savoureux parfait pour le déjeuner du dimanche ou pour des occasions spéciales. Il se prépare plus rapidement que le ragoût traditionnel et peut être associé à divers formats de pâtes ou à la polenta.
Inciser la saucisse avec un couteau, retirer le boyau et l'émietter.
Faire revenir le céleri, la carotte et l'oignon dans l'huile d'olive extra vierge.
Ajouter la saucisse et la faire dorer.
Ajouter le vin rouge, le concentré de tomate et le dissoudre avec une cuillère.
Verser la purée de tomate, un verre d'eau, ajuster le sel, couvrir et cuire pendant 50 minutes.
Assaisonner les pâtes avec le ragoût de saucisse et servir.
(FACULTATIF) Ajouter une pincée de poivre avant de servir.
Casserole
Planche à découper
Couteau
Le ragoût de saucisse peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours ou au congélateur pour une plus longue durée.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 129,22 |
| Glucides (g) | 8,13 |
| dont sucres (g) | 8,13 |
| Lipides (g) | 8,25 |
| dont saturés (g) | 2,86 |
| Protéines (g) | 5,23 |
| Fibres (g) | 1,6 |
| Vente (g) | 0,33 |
