Séparez les œufs et dans un bol commencez à monter les blancs en neige avec le sucre
Ajoutez les jaunes un à un en continuant de mélanger
Incorporez la farine, le cacao en poudre et une pincée de sel, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène
Versez le mélange dans un moule beurré et fariné, en lissant bien avec une spatule
Une fois cuit, laissez refroidir le biscuit roulé au chocolat avant de le couper en carrés et de servir.
Enfournez à 175°C pendant 10 minutes
Sortez du four, transférez sur une feuille de papier sulfurisé et roulez encore chaud. Déroulez et garnissez à votre goût. Profitez de votre biscuit roulé au chocolat!
Plaque de cuisson rectangulaire 30 x 40 cm
Dans le garde-manger
Le secret pour que le biscuit roulé ne se casse pas est de ne pas le cuire trop longtemps! Il sèchera beaucoup et se cassera en le roulant! Dix minutes, précises, pas plus.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 224,81 |
| Glucides (g) | 36,72 |
| dont sucres (g) | 23,28 |
| Lipides (g) | 5,34 |
| dont saturés (g) | 1,97 |
| Protéines (g) | 9,45 |
| Fibres (g) | 0,56 |
| Vente (g) | 0,32 |
