Carbo tartufata

Name: Carbo tartufata
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: Q.b. Q.b. Huile d'olive extra vierge; 40 g Parmigiano reggiano; Q.b. Q.b. Poivre noir moulu; Q.b. Q.b. Sel; 250 g Tagliolini frais; 20 g Truffe blanche d'Alba; 2 unités Œuf

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Catégorie: Plats principaux

Essayez la Carbo tartufata : tagliolini frais et truffe blanche d'Alba pour une explosion de saveurs authentiques. Ingrédients sélectionnés et tradition italienne. Découvrez-en plus !

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 5 minCuisson: 5 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Huile d'olive extra viergeQ.b. Q.b.
Parmigiano reggiano40g
Poivre noir mouluQ.b. Q.b.
SelQ.b. Q.b.
Tagliolini frais250g
Truffe blanche d'alba20g
Œuf2unités

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Dans un bol, cassez deux œufs et ajoutez la truffe râpée (environ 1/3 du total) et le parmesan.
ÉTAPE 2 DE 5
Faites cuire les tagliolini et pendant ce temps, faites griller le poivre dans une poêle et ajoutez un filet d'huile.
ÉTAPE 3 DE 5
Placez le bol avec l'œuf et la truffe au-dessus de l'eau des pâtes pour chauffer en remuant.
ÉTAPE 4 DE 5
Égouttez les tagliolini directement dans la poêle avec l'huile et le poivre, mélangez et, hors du feu, ajoutez la crème d'œufs et de truffe.
ÉTAPE 5 DE 5
Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes, mélangez bien et servez en ajoutant une généreuse quantité de truffe en copeaux.

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	104,49
Glucides (g)	4,15
dont sucres (g)	4,15
Lipides (g)	5,92
dont saturés (g)	2,74
Protéines (g)	8,17
Fibres (g)	1,46
Vente (g)	0,09

Protéines
8,17g·41%
Glucides
4,15g·21%
Graisses
5,92g·30%
Fibres
1,46g·7%