Un plat unique vegan sain et coloré, parfait pour toutes les occasions!
Dans une casserole à bords hauts, versez une grande quantité d'eau, une pincée de gros sel, une cuillère à café d'huile et les brins de romarin. Ajoutez le riz, mettez sur le feu et faites cuire à couvert pendant 30 minutes après la reprise de l'ébullition (ou pendant le temps indiqué sur l'emballage).
Une fois cuit, égouttez le riz sous l'eau froide, assaisonnez avec une cuillère d'huile et réservez.
Coupez le tofu en dés réguliers et mettez-le dans un bol avec la sauce soja. Ajoutez deux cuillères d'huile et un tour de moulin de poivre noir, mélangez et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ une heure.
Coupez l'oignon en rondelles, mettez-le dans une poêle antiadhésive avec deux cuillères d'huile et faites mijoter à feu très doux pendant 5 minutes. Ajoutez une pincée de gros sel et laissez-le fondre.
Ajoutez également le tofu mariné, augmentez le feu et faites dorer en remuant souvent pendant quelques minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
Dans un grand bol, versez le riz, les myrtilles lavées et séchées, le mélange de tofu et d'oignon. Mélangez délicatement en ajoutant les feuilles de thym frais et la cuillère d'huile restante.
Versez dans les assiettes et servez votre riz vénéré avec tofu mariné, myrtilles et thym!
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.
Ce plat est parfait pour être servi également dans des coupelles individuelles lors d'apéritifs et de buffets!
Italia
| Énergie (kcal) | 124,08 |
| Glucides (g) | 14,02 |
| dont sucres (g) | 8,86 |
| Lipides (g) | 5,14 |
| dont saturés (g) | 0,86 |
| Protéines (g) | 2,99 |
| Fibres (g) | 6,61 |
| Vente (g) | 0,2 |
