Pasta Allegra

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 5

   Tout d'abord, nous coupons en dés les légumes de saison que nous avons dans le réfrigérateur, et nous les cuisons avec un filet d'huile, du sel et du poivre au four ou dans une friteuse à air.

2. ÉTAPE 2 DE 5

   Nous cuisons les pâtes d'épeautre selon les instructions indiquées sur l'emballage.

3. ÉTAPE 3 DE 5

   Si nous ne l'avons pas déjà prêt, nous préparons l'houmous de pois chiches avec 200 g de pois chiches cuits, 1 cuillère à soupe de tahini, 1 de jus de citron pressé, une pincée de sel, du paprika, de l'huile d'olive extra-vierge et nous mixons.

4. ÉTAPE 4 DE 5

   Nous égouttons les pâtes et assaisonnons avec l'houmous, de l'huile et un peu d'eau de cuisson des pâtes, si nécessaire. Nous ajoutons les légumes, qui entre-temps seront cuits, et mélangeons.

5. ÉTAPE 5 DE 5

   Nous complétons avec un filet d'huile à cru, du persil haché et un zeste de citron râpé.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)