Une recette savoureuse pour rendre le chou-fleur irrésistible, même pour ceux qui ne l'apprécient pas particulièrement.
Laver et nettoyer le chou-fleur en retirant les feuilles, en détachant des fleurons.
Préparer la pâte en mélangeant la farine de pois chiches, l'eau, le sel et le mélange d'épices.
Enrober les fleurons d'abord dans la pâte, puis dans la farine de maïs.
Disposer les fleurons sur une plaque, ajouter un filet d'huile et cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, réduire la sauce soja avec le miel dans une petite casserole, en faisant cuire à feu doux pendant une à deux minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Dresser en déposant un peu de houmous à la base, placer les chou-fleurs dessus et garnir avec la réduction et des éclats de noisettes grillées.
Plaque de cuisson
Casserole
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 98 |
| Glucides (g) | 20,26 |
| dont sucres (g) | 14,88 |
| Lipides (g) | 0,54 |
| dont saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 3,23 |
| Fibres (g) | 2,04 |
| Vente (g) | 0,23 |
