Une lasagne automnale avec du potiron, de la scamorza fumée et du speck, parfaite pour les déjeuners du dimanche. Un équilibre entre douceur et salinité.
Préparer la béchamel en chauffant le lait avec de la muscade et du sel, et en faisant fondre le beurre dans une autre casserole.
Ajouter la farine tamisée au beurre fondu et mélanger.
Verser progressivement le lait bouillant dans le mélange de beurre et de farine, en remuant jusqu'à obtenir une béchamel.
Couper le potiron en petits morceaux et le faire cuire à la poêle avec de l'huile, de l'échalote et des herbes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Mixer le potiron cuit et l'incorporer à la béchamel, en salant et poivrant à goût.
Couper le speck en lanières et le faire revenir à sec à la poêle pour le rendre croustillant.
Assembler les lasagnes en alternant des couches de béchamel, pâtes, scamorza en dés, parmesan et speck. Répéter pour au moins 3 couches.
Réaliser une quatrième couche sans speck.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Servir chaud, idéal pour les déjeuners du dimanche.
Petite casserole
Casserole
Mixeur
Plat 15x25 cm
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Adapté aux personnes intolérantes au lactose grâce à l'utilisation de lait et de beurre sans lactose.
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 190,23 |
| Glucides (g) | 4,87 |
| dont sucres (g) | 3,05 |
| Lipides (g) | 13,42 |
| dont saturés (g) | 7,23 |
| Protéines (g) | 12,78 |
| Fibres (g) | 0,13 |
| Vente (g) | 0,38 |
