Une alternative rapide et savoureuse au ragoût traditionnel, riche en protéines végétales.
Commencer par mixer grossièrement le seitan.
Dans une casserole, faire revenir l'huile d'olive extra vierge avec le soffritto (oignon, carotte, céleri) et les herbes.
Ajouter le seitan et le faire revenir.
Déglacer avec le vin rouge ; lorsque l'alcool s'est évaporé, ajouter également la purée de tomates avec un peu d'eau pour rincer le pot.
Laisser cuire à feu doux, couvert, pendant environ 30 minutes.
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Peut être utilisé immédiatement comme sauce pour pâtes, lasagnes, etc., ou refroidi, portionné et congelé pour être prêt à l'emploi !
Parfait pour assaisonner des pâtes ou préparer des lasagnes.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 37,67 |
| Glucides (g) | 7,41 |
| dont sucres (g) | 7,38 |
| Lipides (g) | 0,23 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 1,01 |
| Fibres (g) | 1,84 |
| Vente (g) | 0,03 |
