Une alternative rapide et savoureuse au ragù traditionnel, riche en protéines végétales.
Mixer grossièrement le seitan.
Dans une casserole, faire revenir l'huile d'olive extra vierge avec le mirepoix (oignon, carotte, céleri) et les aromates.
Ajouter le seitan et le faire revenir pour qu'il s'imprègne des saveurs.
Déglacer avec le vin rouge ; quand l'alcool sera évaporé, verser aussi la passata de tomates en ajoutant un peu d'eau pour rincer le bocal.
Laisser cuire à feu doux, couvert, pendant environ 30 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre.
Peut être utilisé immédiatement comme sauce pour pâtes, lasagnes, etc., ou bien refroidi, portionné et congelé pour être prêt à l'emploi !
Idéal pour assaisonner des pâtes ou préparer des lasagnes.
Italy, Liguria
| Énergie (kcal) | 37,67 |
| Glucides (g) | 7,41 |
| dont sucres (g) | 7,38 |
| Lipides (g) | 0,23 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 1,01 |
| Fibres (g) | 1,84 |
| Vente (g) | 0,03 |
