Soupe de chou noir et légumineuses

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Commençons par nettoyer le chou noir en ne prenant que les feuilles.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Ensuite, nous le coupons, nous procédons également à couper les pommes de terre en dés et les carottes en rondelles.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Dans une casserole, faisons revenir l'huile d'olive avec les carottes, le céleri, l'oignon et les aromates.

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Ensuite, ajoutons le chou noir, les pommes de terre, les carottes et couvrons d'eau.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Cuisons avec un couvercle et à partir de l'ébullition, comptons environ 20 minutes de cuisson.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   À ce stade, retirons les aromates, salons et ajoutons les lentilles, les pois chiches, les haricots.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Cuisons encore pendant au moins 15/20 minutes puis ajoutons les épices que nous préférons avec une cuillère à café de concentré de tomate.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Pour la rendre encore plus crémeuse, prenons 1/3 de la soupe et mixons-la.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Servons en ajoutant un bon filet d'huile crue et deux belles tranches de pain grillé.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)