Les jours les plus froids (et pas seulement) cette soupe réchauffera sûrement l'esprit et le cœur. Réalisée avec des ingrédients simples et toujours équilibrée en macronutriments nécessaires.
Commençons par nettoyer le chou noir en ne gardant que les feuilles.
Ensuite, on le coupe, puis on coupe également les pommes de terre en dés et les carottes en rondelles.
Dans une casserole, faisons revenir l'huile d'olive extra vierge avec les carottes, le céleri, l'oignon et les aromates.
Puis nous ajoutons le chou noir, les pommes de terre, les carottes et couvrons d'eau.
Cuire à couvert et, à partir de l'ébullition, compter environ 20 minutes de cuisson.
À ce stade, retirer les aromates, saler et ajouter les lentilles, les pois chiches et les haricots.
Cuire encore au moins 15-20 minutes puis ajouter les épices de votre choix ainsi qu'une cuillère de concentré de tomate.
Pour la rendre encore plus onctueuse, prélever 1/3 de la soupe et la mixer.
Dresser, en ajoutant un généreux filet d'huile d'olive crue et deux belles tranches de pain grillé.
Parfaite à portionner et congeler, prête en cas de besoin !
Croyez-moi, elle est vraiment bonne !
Italy, Liguria
| Énergie (kcal) | 63,12 |
| Glucides (g) | 10,02 |
| dont sucres (g) | 1,1 |
| Lipides (g) | 0,56 |
| dont saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 3,65 |
| Fibres (g) | 2,98 |
