Une combinaison de délicatesse et de saveur, célébrant la cuisine italienne avec des ingrédients frais et authentiques. Les fleurs de courgette, farcies de ricotta, jambon cuit et mozzarella, sont une explosion de saveurs dans une fleur.
Nettoyer délicatement les fleurs de courgette, en retirant le pistil interne et en les rinçant.
Travailler la ricotta avec une fourchette, ajouter le jambon cuit finement haché, la mozzarella en julienne, les œufs et le parmesan râpé. Bien mélanger le tout, ajuster le sel.
Fermer délicatement les pétales des fleurs en les tordant légèrement pour sceller la farce à l'intérieur.
Remplir chaque fleur de courgette avec la farce préparée en utilisant une poche à douille.
Disposer les fleurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, assaisonner avec de l'huile d'olive et de la chapelure.
Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à légère dorure.
Bol
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Fourchette
Poche à douille
Congeler dans un récipient hermétique ou dans des sacs de congélation, jusqu'à 3 mois
Les fleurs de courgette fraîches doivent être intactes et sans taches. La ricotta doit être bien égouttée pour éviter une farce trop liquide. La recette offre la possibilité de congeler les fleurs de courgette pour les conserver plus longtemps.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 144,83 |
| Glucides (g) | 1,52 |
| dont sucres (g) | 1,52 |
| Lipides (g) | 10,44 |
| dont saturés (g) | 5,73 |
| Protéines (g) | 11,27 |
| Fibres (g) | 0,11 |
| Vente (g) | 0,17 |
