Retirer les graines et les nervures avec un petit couteau.
Dans un bol, ajouter les pommes de terre et les carottes bouillies écrasées, l'œuf, la viande hachée, la mozzarella, le pecorino râpé et le sel fin. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Laver très bien les poivrons et couper le chapeau avec un couteau.
Disposer les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les farcir abondamment.
Les saupoudrer de chapelure et d'un filet d'huile d'olive extra vierge, couvrir avec le chapeau sans presser.
Enfourner à 200 degrés pendant environ 45 minutes.
Couteau
Bol
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Fourchette
Presse-purée
Les poivrons farcis se conservent au réfrigérateur pendant deux jours dans un récipient hermétique.
Si vous ne voulez pas les farcir entiers, vous pouvez couper les poivrons en deux. Vous pouvez également utiliser un autre type de viande hachée comme celle mixte.
Italia
| Énergie (kcal) | 188,38 |
| Glucides (g) | 16,25 |
| dont sucres (g) | 12,41 |
| Lipides (g) | 7,24 |
| dont saturés (g) | 2,2 |
| Protéines (g) | 11,02 |
| Fibres (g) | 8,51 |
| Vente (g) | 0,12 |
