Biscuits napolitains sans gluten et sans lactose

Name: Biscuits napolitains sans gluten et sans lactose
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Farine sans gluten nutrifree pour pâte sablée; 100 g Sucre; 100 g Beurre sans lactose; 1 jaune d'œuf Jaune d'œuf; 1 œuf Œufs; 1 cuillère à café Extrait de vanille; q.s. Zeste de citron râpé; null Garniture; 75 g Biscuits sans gluten; 150 g Gâteau éponge/colomba/panettone; 2 cuillères à soupe Confiture de griottes; 55 g Griottes fabbri; 40 g Sirop de griottes; 40 g Cacao amer en poudre; null Glaçage pour la couverture; 1 blanc d'œuf Blanc d'œuf; 100 g Sucre glace; q.s. Gouttes de citron

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Catégorie: Desserts

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Difficulté: Facile

Temps de cuisson: minCuisson: min

Temps de préparation: 45 minPréparation: 45 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine sans gluten nutrifree pour pâte sablée250g
Sucre100g
Beurre sans lactose100g
Jaune d'œuf1jaune d'œuf
Œufs1œuf
Extrait de vanille1cuillère à café
Zeste de citron râpéq.s.
Garniture
Biscuits sans gluten75g
Gâteau éponge/colomba/panettone150g
Confiture de griottes2cuillères à soupe
Griottes fabbri55g
Sirop de griottes40g
Cacao amer en poudre40g
Glaçage pour la couverture
Blanc d'œuf1blanc d'œuf
Sucre glace100g
Gouttes de citronq.s.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
PÂTE SABLÉE Mélanger la farine, le sucre et le beurre et travailler jusqu'à ce qu'ils soient amalgamés.
ÉTAPE 2 DE 7
Ajouter l'œuf, la vanille et le zeste de citron. Former une belle boule à laisser reposer enveloppée dans du film plastique pendant la préparation de la garniture.
ÉTAPE 3 DE 7
GARNITURE Tout mélanger en émiettant le gâteau éponge et les biscuits. On doit obtenir un mélange assez compact pour pouvoir ensuite former un boudin à insérer dans la pâte sablée.
ÉTAPE 4 DE 7
GLAÇAGE Tout mélanger avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient amalgamés.
ÉTAPE 5 DE 7
ASSEMBLAGE À ce stade, reprendre la pâte sablée et l'étaler pour créer un rectangle pas trop épais.
ÉTAPE 6 DE 7
Au milieu de la pâte sablée, dans le sens de la longueur, placer le mélange précédemment préparé de manière à laisser des bords latéraux à la pâte sablée. Replier les bords latéraux de la pâte sablée sur la garniture pour la couvrir.
ÉTAPE 7 DE 7
Couper des rectangles d'environ 3,5 cm de largeur. Recouvrir de glaçage et enfourner pendant 25/30 minutes à 180°C.

Informations générales

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	298,89
Glucides (g)	46,91
dont sucres (g)	28,22
Lipides (g)	10,12
dont saturés (g)	5,33
Protéines (g)	6,46
Fibres (g)	1,77
Vente (g)	0,04

Protéines
6,46g·10%
Glucides
46,91g·72%
Graisses
10,12g·16%
Fibres
1,77g·3%