Colomba sans gluten et sans lactose

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Procédé pour le glaçage : ~Mélanger tous les ingrédients et laisser couvert au réfrigérateur ou dans un endroit pas trop chaud

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Procédé pour la colomba : ~Mélanger le beurre pommade avec le miel, les zestes d'agrumes, la vanille et le flacon.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et verser toute la farine, ajouter lentement les œufs en filet, le sel et le beurre aromatisé (petit à petit)

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Lorsque tout est bien mélangé, ajouter les raisins secs et les pépites.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Sur un plan huilé et avec les mains huilées, déposer la pâte et la diviser en deux.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Bouler et faire deux "boudins" qui doivent être superposés dans le moule en formant une croix (ils doivent être assez longs pour atteindre les bords du moule)

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Mettre le moule avec la pâte dans un porte-gâteau dont le couvercle doit être vaporisé (mettre une petite casserole d'eau à chauffer et passer le couvercle du porte-gâteau dessus pour qu'il fasse de la condensation).

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Fermer et mettre au four (préchauffé à 25°) avec la lumière allumée pendant 2 heures. Glacer et cuire pendant 60 min à 150°.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Mettre à l'envers en la piquant avec des broches et laisser refroidir. Maintenant, il ne reste plus qu'à déguster !

Suggestions

• Moule colomba

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)