Chiffon cake à la farine de noisettes

Name: Chiffon cake à la farine de noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Stati Uniti d'America
Ingredients: 200 mL eau; 1 unité zeste de citron et d'orange; 8 g crème de tartre; 250 g farine 00; 100 g farine de noisettes; 16 g levure; 100 g huile de tournesol; 6 unités œufs; 300 g sucre glace; q.b. Crème chantilly sucrée; q.b. éclats de noisettes; q.b. Fruits au choix

@taniago74_cucinapertutti

Catégorie: Desserts

Le classique chiffon cake revisité avec de la farine de noisettes et rendu gourmand par la décoration avec de la crème et des fruits.

Difficulté: Difficile

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Stati Uniti d'America

taniago74_cucinapertutti@taniago74_cucinapertutti

Ingrédients

Nb. Portions

Eau200mL
Zeste de citron et d'orange1unità
Crème de tartre8g
Farine 00250g
Farine de noisettes100g
Levure16g
Huile de tournesol100g
Œufs6unità
Sucre glace300g
Crème chantilly sucréeq.b.
Éclats de noisettesq.b.
Fruits au choixq.b.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Séparer les jaunes des blancs d'œufs et monter ces derniers en neige bien ferme avec la crème de tartre.
ÉTAPE 2 DE 9
Monter ensuite les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
ÉTAPE 3 DE 9
Ajouter le zeste des agrumes, l'eau et l'huile et bien mélanger les ingrédients.
ÉTAPE 4 DE 9
Enfin, ajouter les farines et la levure.
ÉTAPE 5 DE 9
Incorporer les blancs d'œufs petit à petit pour ne pas les casser.
ÉTAPE 6 DE 9
Verser dans le moule à chiffon cake de 25 cm et cuire au four statique à 150 degrés pendant 50 minutes, puis augmenter la température à 165 degrés pour 10 minutes supplémentaires.
ÉTAPE 7 DE 9
Une fois sorti du four, retourner le moule à l'envers et le laisser ainsi pendant 3/4 heures.
ÉTAPE 8 DE 9
Le gâteau se détachera tout seul, si ce n'est pas le cas, aider en passant une lame fine sur les bords.
ÉTAPE 9 DE 9
Décorer à volonté avec de la crème chantilly, des fruits et des éclats.

Informations générales

Notes de conservation

Au réfrigérateur, bien couvert

Autres informations

Le moule à chiffon cake ne doit jamais être beurré et fariné. Le gâteau se détachera tout seul.

Origine

Stati Uniti d'America, Liguria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	262,88
Glucides (g)	30,53
dont sucres (g)	19,34
Lipides (g)	13,04
dont saturés (g)	2,07
Protéines (g)	7,04
Fibres (g)	1,44
Vente (g)	0,16

Protéines
7,04g·14%
Glucides
30,53g·59%
Graisses
13,04g·25%
Fibres
1,44g·3%