Dans une poêle antiadhésive, cuire le speck jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Mettre de côté et dans la même poêle, griller les pignons.
Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux.
Ajouter une louche d'eau de cuisson, saler et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Égoutter les pâtes encore al dente et les verser dans la poêle avec la crème (si elle devient trop sèche, ajouter un peu d'eau de cuisson).
Dresser en ajoutant le speck et les pignons.
Consommer immédiatement
Servir bien chaud pour apprécier au mieux la crémeux des pâtes. Idéal à déguster comme plat unique.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 239,07 |
| Glucides (g) | 33,64 |
| dont sucres (g) | 2,77 |
| Lipides (g) | 7,29 |
| dont saturés (g) | 1,53 |
| Protéines (g) | 11,1 |
| Fibres (g) | 1,44 |
| Vente (g) | 0,12 |
