Pâtes au pistache, mortadelle croustillante et squacquerone

Name: Pâtes au pistache, mortadelle croustillante et squacquerone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g pâtes; 170 g mortadelle coupée épaisse; 125 g pistaches décortiquées non salées; 65 g Parmigiano râpé; 180 g huile d'olive; 0,5 gousse Ail; 170 g squacquerone; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Une recette simple et rapide à réaliser mais riche en saveurs.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

taniago74_cucinapertutti@taniago74_cucinapertutti

Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes500g
Mortadelle coupée épaisse170g
Pistaches décortiquées non salées125g
Parmigiano râpé65g
Huile d'olive180g
Ail0.5gousse
Squacquerone170g
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Coupez la mortadelle en dés et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante.
ÉTAPE 2 DE 5
Mettez l'eau pour les pâtes et en attendant, préparez le pesto de pistaches en mixant dans un robot les pistaches, le Parmigiano, l'ail et l'huile jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
ÉTAPE 3 DE 5
Ajustez le sel et le poivre. Égouttez les pâtes al dente et versez-les dans la poêle avec la mortadelle.
ÉTAPE 4 DE 5
Ajoutez le pesto de pistaches et mélangez sur le feu.
ÉTAPE 5 DE 5
Ajoutez enfin le squacquerone et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu (si nécessaire, aidez-vous avec un peu d'eau chaude de cuisson)

Informations générales

Notes de conservation

À consommer dans les 2 jours

Autres informations

À la place du squacquerone, vous pouvez utiliser du stracchino ou un fromage crémeux. Si vous n'aimez pas la mortadelle, remplacez-la par du lard.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	404,65
Glucides (g)	31,06
dont sucres (g)	1,59
Lipides (g)	26,6
dont saturés (g)	5,35
Protéines (g)	11,3
Fibres (g)	1,79
Vente (g)	0,1

Protéines
11,3g·16%
Glucides
31,06g·44%
Graisses
26,6g·38%
Fibres
1,79g·3%