L'agneau aux légumes est un plat classique de la cuisine italienne, qui associe la délicatesse de la viande d'agneau à la fraîcheur des légumes. Dans cette recette, le gigot d'agneau est mariné avec le jus de citron puis cuit lentement avec des petits pois surgelés et des champignons de Paris, pour créer un plat au goût intense et authentique. Le persil frais et l'huile d'olive ajoutent de la profondeur au plat, tandis que le sel et le poivre l'équilibrent parfaitement. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et est parfait à déguster en diverses occasions.
Rincer le gigot d'agneau et le déposer dans un plat à four; le parsemer de persil, de sel, de poivre et d'huile en abondance, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et le mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes
Cuire les petits pois al dente; nettoyer les champignons, les laver dans de l'eau et du citron et les couper en morceaux
Ajouter les champignons et les petits pois à l'agneau et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes de plus
Poêle
Bol
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Plat traditionnel de la cuisine italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 195,36 |
| Glucides (g) | 1,42 |
| dont sucres (g) | 0,87 |
| Lipides (g) | 14,93 |
| dont saturés (g) | 7,24 |
| Protéines (g) | 13,1 |
| Fibres (g) | 1,68 |
| Vente (g) | 0,06 |
