L'agneau aux légumes est un plat classique de la cuisine italienne, qui combine la délicatesse de la viande d'agneau avec la fraîcheur des légumes. Dans cette recette, le gigot d'agneau est mariné avec le jus de citron puis cuit lentement avec des petits pois surgelés et des champignons champignon, pour créer un plat au goût intense et authentique. Le persil frais et l'huile d'olive ajoutent de la profondeur au plat, tandis que le sel et le poivre le rendent parfaitement équilibré. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et est parfait à déguster à différentes occasions.
Rincez l'agneau, coupez la chair en morceaux. Mettez-le dans un plat et parsemez-le de persil, de sel, de poivre et d'abondante huile. Ajoutez trois cuillères à soupe d'eau et mettez-le au four chaud à 180 degrés pendant 40 minutes.
Faites cuire les petits pois al dente ; nettoyez les champignons et lavez-les à l'eau et au citron. Coupez-les ensuite en morceaux.
Ajoutez les champignons et les petits pois à l'agneau et poursuivez la cuisson pendant encore environ 30 minutes.
Plat
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Plat traditionnel de la cuisine italienne
Italy
| Énergie (kcal) | 78,78 |
| Glucides (g) | 3,34 |
| dont sucres (g) | 2,05 |
| Lipides (g) | 3,7 |
| dont saturés (g) | 1,76 |
| Protéines (g) | 6,28 |
| Fibres (g) | 4,02 |
| Vente (g) | 0,02 |
