Agneau avec Pommes de Terre et Lampascioni

Name: Agneau avec Pommes de Terre et Lampascioni
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Ragoût d'agneau; 600 g Pommes de terre nouvelles; 400 g Lampascioni; q.b. Ail; q.b. Persil haché; 1 verre Vin blanc sec; q.b. Huile d'olive extra-vierge; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

L'agneau avec pommes de terre et lampascioni est un plat savoureux et succulent, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses et traditionnelles. Originaire de la région des Pouilles, ce plat est parfait à servir pendant les fêtes ou comme plat principal lors d'un déjeuner dominical. L'agneau est cuit lentement avec les pommes de terre et les lampascioni, créant une sauce riche et savoureuse. Le persil haché et l'ail ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que le vin blanc sec donne une saveur légèrement acidulée. À conserver au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Ragoût d'agneau800g
Pommes de terre nouvelles600g
Lampascioni400g
Ailq.b.
Persil hachéq.b.
Vin blanc sec1verre
Huile d'olive extra-viergeq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Éplucher les lampascioni en les nettoyant de la terre, inciser la base en croix, les laver et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes
ÉTAPE 2 DE 3
Dans un plat huilé, disposer les pommes de terre en morceaux, la viande, le sel, le poivre, l'huile, 1 verre de vin et 1/2 d'eau et cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés
ÉTAPE 3 DE 3
Ajouter les lampascioni et le persil haché et cuire encore 15 minutes

Suggestions

Poêle
Casserole

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours

Autres informations

Ce plat traditionnel est typique de la région des Pouilles

Origine

Italia, Puglia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	147,7
Glucides (g)	6,19
dont sucres (g)	0,07
Lipides (g)	9,44
dont saturés (g)	4,48
Protéines (g)	8,06
Fibres (g)	1,04
Vente (g)	0,05

Protéines
8,06g·33%
Glucides
6,19g·25%
Graisses
9,44g·38%
Fibres
1,04g·4%