L'agneau frit est un plat typique de la tradition culinaire italienne, particulièrement répandu dans les régions du centre et du sud. Les côtelettes d'agneau sont plongées dans un mélange d'oeufs et de lait, ensuite panées dans la chapelure et frites dans une grande quantité d'huile. Le résultat est un plat au goût prononcé et croustillant, parfait à déguster en entrée ou en plat principal.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, saler, poivrer, immerger une à une les côtelettes d'agneau et les passer dans la chapelure en appuyant pour bien les faire adhérer
Dans une poêle en fonte, faire chauffer l'huile et y frire les côtelettes, égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud
Poêle
Bol
Fourchette
Écumoire
Italy
| Énergie (kcal) | 277,05 |
| Glucides (g) | 11,9 |
| dont sucres (g) | 0,91 |
| Lipides (g) | 18,52 |
| dont saturés (g) | 8,83 |
| Protéines (g) | 16,22 |
| Fibres (g) | 0,48 |
| Vente (g) | 0,21 |
