L'agneau frit est un plat typique de la tradition culinaire italienne, particulièrement répandu dans les régions du centre et du sud. Les côtelettes d'agneau sont immergées dans un mélange d'œufs et de lait, ensuite panées dans la chapelure et frites dans une abondante quantité d'huile. Le résultat est un plat au goût prononcé et croustillant, parfait à déguster en entrée ou en plat principal.
Dans un bol, battre les œufs avec le lait, saler, poivrer, immerger une à une les côtelettes d'agneau et les passer dans la chapelure en appuyant pour bien faire adhérer
Dans une poêle en fer, faire chauffer l'huile et y faire frire les côtelettes, égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud
Poêle
Bol
Fourchette
Cuillère à trous
Italia
| Énergie (kcal) | 277,05 |
| Glucides (g) | 11,9 |
| dont sucres (g) | 0,91 |
| Lipides (g) | 18,52 |
| dont saturés (g) | 8,83 |
| Protéines (g) | 16,22 |
| Fibres (g) | 0,48 |
| Vente (g) | 0,21 |
