Les anchois à la sauce verte sont une entrée classique de la cuisine italienne. Les anchois salés sont servis avec une sauce verte fraîche à base de persil, d'ail, de vinaigre de vin et d'huile d'olive. Ce plat est simple à préparer et parfait pour commencer un repas de façon savoureuse.
Nettoyez et désarêtez les anchois et disposez-les sur un plat de service
Hachez finement l'ail avec le persil et le jaune d'œuf ; versez le mélange dans une terrine, ajoutez l'huile, le vinaigre, le piment et le sel, mélangez bien et recouvrez complètement les anchois avec la sauce préparée. Laissez reposer plusieurs heures avant de servir.
Italia
| Énergie (kcal) | 126,47 |
| Glucides (g) | 2,08 |
| dont sucres (g) | 2,08 |
| Lipides (g) | 3,39 |
| dont saturés (g) | 0,98 |
| Protéines (g) | 21,92 |
| Fibres (g) | 0,04 |
| Vente (g) | 2,99 |
