Les arancini au speck sont de délicieuses bouchées de riz farcies de speck fumé et de fromage grana râpé. Leur forme en poire et leur goût intense et savoureux les rendent parfaits comme entrée ou finger food pour un apéritif. Ils sont une variante des arancini siciliens classiques, enrichis de délicieux speck. Une explosion de saveurs à chaque bouchée!
Faire cuire le riz
Pendant ce temps, faire revenir le poireau et le speck hachés dans la moitié du beurre
Faire durcir 1 œuf, l'écaler, le hacher et l'ajouter au speck et au poireau
Saler et poivrer
Assaisonner le riz égoutté avec le beurre restant, le grana, 1 œuf cru et le mélange de speck
Bien mélanger et former des boules
Les fariner, les passer dans 2 œufs battus avec du sel et du poivre, puis dans la chapelure
Faire frire dans l'huile bien chaude
Poêle
Bol
Cuillère en bois
Les arancini au speck peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Les réchauffer au four à 180°C pendant 10-15 minutes avant de les servir.
Les arancini au speck sont une spécialité sicilienne célèbre dans toute l'Italie.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 178,72 |
| Glucides (g) | 10,94 |
| dont sucres (g) | 0,79 |
| Lipides (g) | 11,35 |
| dont saturés (g) | 5,51 |
| Protéines (g) | 8,66 |
| Fibres (g) | 0,45 |
| Vente (g) | 0,3 |
