Arancini Di Riso

Name: Arancini Di Riso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Riz; q.b. Fromage Râpé; 50 G Viande Hachée (bœuf Ou Veau); 150 G Foies De Volaille; 1 Cuillère Vin Blanc; 2 Cuillères Sauce Tomate; 2 Œufs; q.b. Chapelure; q.b. Huile D'olive; q.b. Sel

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Catégorie: Plats uniques

Les arancini de riz sont une délicieuse spécialité sicilienne, caractérisée par de petites boules de riz farcies de viande hachée, de foies de volaille et de fromage râpé. Ce plat est une véritable explosion de saveurs et d'arômes, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Les arancini de riz sont parfaits à servir en entrée ou en plat principal. Leur préparation demande un peu de temps et de patience, mais le résultat final en vaut vraiment la peine !

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Riz300G
Fromage râpéq.b.
Viande hachée (bœuf ou veau)50G
Foies de volaille150G
Vin blanc1Cuillère
Sauce tomate2Cuillères
Œufs2
Chapelureq.b.
Huile d'oliveq.b.
Selq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Faites cuire le riz, égouttez-le et assaisonnez-le avec du beurre et du fromage râpé
ÉTAPE 2 DE 6
Laissez-le refroidir
ÉTAPE 3 DE 6
Dans un peu de beurre, faites revenir la viande hachée et les foies coupés en morceaux ; arrosez de vin et laissez évaporer ; ajoutez la sauce tomate et faites cuire pendant dix minutes : la sauce doit être épaisse
ÉTAPE 4 DE 6
Prenez une cuillerée de riz, formez une boule avec un creux au centre où vous mettez un peu de sauce, puis refermez avec du riz
ÉTAPE 5 DE 6
Passez les arancini d'abord dans l'œuf battu salé puis dans la chapelure
ÉTAPE 6 DE 6
Faites-les frire, égouttez-les sur du papier absorbant et servez

Suggestions

Poêle
Casserole
Cuillère
Bol
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Les arancini de riz se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au four à 180°C avant de les servir.

Autres informations

Les arancini de riz sont un plat typique de la cuisine sicilienne.

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	118,48
Glucides (g)	11,12
dont sucres (g)	0,22
Lipides (g)	3,95
dont saturés (g)	0,84
Protéines (g)	9,8
Fibres (g)	0,17
Vente (g)	0,04

Protéines
9,8g·39%
Glucides
11,12g·44%
Graisses
3,95g·16%
Fibres
0,17g·1%