Les artichauts à la béchamel sont un délicieux accompagnement typique de la cuisine italienne. Les artichauts sont pochés puis gratinés au four avec une onctueuse béchamel enrichie de fromage Parmigiano râpé. Ce plat est parfait pour accompagner des viandes ou des poissons.
Blanchir les artichauts dans de l'eau bouillante légèrement salée et les égoutter
Ajouter à la béchamel le jaune d'oeuf, le blanc monté en neige et le Parmigiano
Disposer les artichauts dans un plat beurré, répartir la béchamel dessus et enfourner à feu modéré pendant 15 minutes
Casserole
Bol
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 140,98 |
| Glucides (g) | 5,43 |
| dont sucres (g) | 2,63 |
| Lipides (g) | 10,15 |
| dont saturés (g) | 4,1 |
| Protéines (g) | 5,98 |
| Fibres (g) | 2,39 |
| Vente (g) | 0,11 |
