Artichauts à la Boscaiola

Name: Artichauts à la Boscaiola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Artichauts; q.b. Beurre; 300 g Champignons de Paris; 25 cl Crème; 2 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Citron; 1 cuillère à soupe Persil haché; q.b. Sel; q.b. Poivre

@tuduu

Catégorie: Accompagnements

Les artichauts à la boscaiola sont un délicieux accompagnement, typique de la cuisine italienne. Cette délicatesse combine les saveurs des artichauts frais avec des champignons de Paris et de la crème, créant une combinaison crémeuse et savoureuse. Parfaits pour accompagner un plat de viande ou à déguster comme plat végétarien.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Artichauts8
Beurreq.b.
Champignons de paris300g
Crème25cl
Ail2gousses
Huile d'olive1cuillère à soupe
Citron1
Persil haché1cuillère à soupe
Selq.b.
Poivreq.b.

Produits disponibles à l'achat

Cœurs d'Artichaut Violetto 190g

1 produit

€ 9,20

Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale

1 produit

€ 9,90

Champignons de Paris à la paysanne 280g

1 produit

€ 4,70

Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g

1 produit

€ 14,90

Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produit

€ 22,10

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Nettoyez les artichauts, retirez la tige et plongez-les dans de l'eau acidulée avec le jus de citron
ÉTAPE 2 DE 5
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée avec l'ajout de jus de citron
ÉTAPE 3 DE 5
Égouttez-les et séchez-les
ÉTAPE 4 DE 5
Nettoyez les champignons, tranchez-les et faites-les revenir quelques minutes dans l'huile chaude avec l'ail haché ; retirez-les du feu et hachez-les finement, puis terminez la cuisson à feu modéré pendant 5 minutes en ajoutant la crème, le sel et le poivre
ÉTAPE 5 DE 5
Faites dorer les fonds d'artichauts dans le beurre, disposez-les sur un plat de service, ajoutez le mélange de champignons par-dessus, saupoudrez de persil et servez

Suggestions

Planche à découper
Couteau
Poêle

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	77,85
Glucides (g)	2,32
dont sucres (g)	1,95
Lipides (g)	5,51
dont saturés (g)	2,79
Protéines (g)	2,89
Fibres (g)	4,1
Vente (g)	0,08

Protéines
2,89g·20%
Glucides
2,32g·16%
Graisses
5,51g·37%
Fibres
4,1g·28%