Les Artichauts au Citron sont un délicieux plat d'accompagnement typique de la cuisine italienne. Les artichauts sont nettoyés et cuits entiers avec du citron et assaisonnés d'une panure croustillante de chapelure et d'amandes. La touche de citron apporte une note fraîche au plat, le rendant parfait pour accompagner viandes ou poissons. Une façon savoureuse et originale de déguster les artichauts !
Nettoyer les artichauts, les couper en quartiers et les plonger dans de l'eau acidulée avec du jus de citron
Râper le zeste des citrons et hacher très finement les amandes
Mélanger le zeste de citron et les amandes avec 100 g de chapelure
Égoutter les artichauts, les sécher et les passer d'abord dans les œufs battus puis dans la chapelure
Faire frire les artichauts dans une abondante huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les égoutter avec une écumoire, les saler et les servir immédiatement
Couteau aiguisé
Bassine
Bol
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Cet accompagnement est idéal à servir avec de la viande ou du poisson
Italia
| Énergie (kcal) | 90,56 |
| Glucides (g) | 7,5 |
| dont sucres (g) | 2,14 |
| Lipides (g) | 3,85 |
| dont saturés (g) | 0,51 |
| Protéines (g) | 4,56 |
| Fibres (g) | 4,79 |
| Vente (g) | 0,14 |
