Les artichauts au four sont un accompagnement délicieux et riche en saveurs. Ils sont préparés avec des artichauts frais, du fromage Parmigiano, de la crème liquide, du persil haché et du beurre. La cuisson au four rend les artichauts tendres et dorés, tandis que le fromage et la crème ajoutent une touche de crémeux. Ce plat est parfait pour accompagner des viandes grillées ou des rôtis. Les artichauts au four sont une recette typique de l'Italia, en particulier de la région Lazio.
Nettoyer soigneusement les artichauts en enlevant les tiges, les pointes, les feuilles les plus externes et le foin éventuel au centre, puis les faire revenir quelques minutes dans une poêle où aura été fait fondre une noix de beurre
Une fois ramollis, les disposer dans un plat à four lui aussi beurré et remplir leur cavité intérieure en mettant dans chaque artichaut 1 cuillère de Parmigiano, 1 de crème et une pincée de persil haché
Faire cuire au four à chaleur modérée pendant 20 minutes
Planches à découper
Couteaux
Bols
Poêle
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 87,6 |
| Glucides (g) | 2,53 |
| dont sucres (g) | 2,07 |
| Lipides (g) | 5,48 |
| dont saturés (g) | 3,31 |
| Protéines (g) | 5,07 |
| Fibres (g) | 4,2 |
| Vente (g) | 0,14 |
