Les artichauts au four sont un accompagnement délicieux et riche en saveurs. Ils sont préparés avec des artichauts frais, du fromage parmesan, de la crème fraîche, du persil haché et du beurre. La cuisson au four rend les artichauts tendres et dorés, tandis que le fromage et la crème ajoutent une touche de crémeux. Ce plat est parfait pour accompagner des viandes grillées ou des rôtis. Les artichauts au four sont une recette typique de l'Italie, en particulier de la région du Latium.
Nettoyer soigneusement les artichauts en enlevant les tiges, les pointes, les feuilles les plus externes et le duvet éventuel au centre, puis les passer quelques minutes dans une poêle où une noix de beurre aura été fondue
Une fois ramollis, les disposer dans un plat à gratin également beurré et remplir leur cavité interne en insérant dans chaque artichaut 1 cuillère de parmesan, 1 de crème et 1 pincée de persil
Faire cuire au four à chaleur modérée pendant 20 minutes
Planches à découper
Couteaux
Bols
Poêle
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 87,6 |
| Glucides (g) | 2,53 |
| dont sucres (g) | 2,07 |
| Lipides (g) | 5,48 |
| dont saturés (g) | 3,31 |
| Protéines (g) | 5,07 |
| Fibres (g) | 4,2 |
| Vente (g) | 0,14 |
