Les artichauts au four sont un accompagnement délicieux et riche en saveurs. Ils sont préparés avec des artichauts frais, du fromage parmesan, de la crème de cuisine, du persil haché et du beurre. La cuisson au four rend les artichauts tendres et dorés, tandis que le fromage et la crème ajoutent une touche de crémeux. Ce plat est parfait pour accompagner des viandes grillées ou des rôtis. Les artichauts au four sont une recette typique de l'Italie, en particulier de la région du Lazio.
Nettoyer soigneusement les artichauts en enlevant les tiges, les pointes, les feuilles extérieures et le duvet éventuel au centre, puis les faire revenir pendant quelques minutes dans une poêle avec une noix de beurre fondue.
Une fois ramollis, les disposer dans un plat à gratin également beurré, et remplir leur cavité interne en y insérant dans chaque artichaut 1 cuillère de parmesan, 1 de crème et 1 pincée de persil.
Faire cuire au four à chaleur modérée pendant 20 minutes.
Planches à découper
Couteaux
Bols
Poêle
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 87,6 |
| Glucides (g) | 2,53 |
| dont sucres (g) | 2,07 |
| Lipides (g) | 5,48 |
| dont saturés (g) | 3,31 |
| Protéines (g) | 5,07 |
| Fibres (g) | 4,2 |
| Vente (g) | 0,14 |
