Les Artichauts au Grill sont un plat simple mais savoureux, typique de la cuisine méditerranéenne. Les artichauts sont grillés et aromatisés avec de l'huile d'olive, du citron, du laurier et du thym, pour obtenir une saveur unique et légèrement fumée. C'est un accompagnement idéal à servir pendant les saisons printanières et estivales, lorsque les artichauts sont à leur apogée de fraîcheur et de saveur. Essayez cette délicieuse recette et surprenez vos invités avec un accompagnement original et savoureux !
Retirez les tiges et les feuilles extérieures les plus dures des artichauts, coupez-les aux deux tiers de leur hauteur pour éliminer les épines et plongez-les dans un saladier rempli d'eau acidulée avec une cuillère de vinaigre
Nettoyez la carotte et coupez-la en rondelles ; lavez les citrons et coupez-les en tranches
Mettez dans un plat à gratin le bouillon, deux cuillères d'huile d'olive, les tranches de citron et de carotte, une branche de thym, le sel nécessaire et un tour de moulin à poivre
Faites fondre la carotte à feu doux pendant 5-6 minutes, puis ajoutez les artichauts et laissez-les cuire à feu modéré pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que le bouillon soit consommé
À ce stade, retirez les artichauts du plat et, à l'aide d'une cuillère, creusez-les pour enlever le foin à l'intérieur
Remettez les légumes dans le plat en laissant au fond la carotte et le citron, ouvrez-les légèrement et passez-les au four sous le grill pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Dans un saladier, mélangez le reste de l'huile et du vinaigre, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre, répartissez cette sauce sur les artichauts juste sortis du four et servez-les immédiatement
Grille
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours
Les artichauts au grill sont un accompagnement savoureux et léger, parfait pour accompagner des plats à base de viande ou de poisson
Italia
| Énergie (kcal) | 62,51 |
| Glucides (g) | 2,27 |
| dont sucres (g) | 1,9 |
| Lipides (g) | 4,5 |
| dont saturés (g) | 0,67 |
| Protéines (g) | 1,68 |
| Fibres (g) | 3,36 |
| Vente (g) | 0,15 |
